NOTRE DISTILLERIE
Les artisans distillateurs et l’influence de la Dame d’Anboto sur nos produits
Txakoli Arritxola dispose d’une distillerie par traînage de vapeur du système portugais dont l’énergie est produite par le bois de nos forêts. Nous n’utilisons pas de combustibles fossiles et nous profitons de la biomasse de nos vignobles et des restes d’élagage des arbres de nos montagnes.
Une fois distillé le marc issu du pressurage de nos raisins, nous les transformons en compost qui fertilisera plus tard nos vignes. De cette manière, c’est fini le cycle complet de notre travail agricole.
Nous allons bientôt procéder à la mise en service de notre distillerie.
Foto. Licores de Pantovía
